八種單醣的重要性(3)

大自然中有200種以上的單醣體 , 其中只有8種單醣體 存在於醣蛋白的結構長鏈之中。他它們是：葡萄醣 (Glu) 半乳醣 (Gal) 甘露醣 (Man) 岩藻醣 (Fuc) 木醣 (Xy)N- 乙酰葡醣胺 (GlcNAc)N- 乙酰半乳醣胺 (GalNAc)N- 乙酰神經氨酸 - 唾液酸 (NANA) 。

 

這些多醣蛋白在細胞表面構成一個非常複雜的通訊網。這個通訊網，就是人體的作業系統。細胞利用它來彼此溝通、交換訊息。如此您的免疫系統才能正常的運作。

研究報告指出，這8種必要的單醣中，只有2種，也就是葡萄糖以及半乳糖，比較容易從食物中取得，但是根據全球郵件及CTV新聞報導：「在加拿大超級市場裡的蔬菜水果比五十年前所含的養分還少」；事實上你現在必須要吃八個柳橙才能攝取到你的祖父當時吃一個所含維他命A的量，這些數據與美國、英國的同類型研究亦同。

下面則是日本方面的報導：

更嚴重的是在食品的加工過程中,很多食物流失了原有的營養價值.在市面上販售的食品 90% 是加工過的.蔬果經過烹煮, 其營養價值只剩不到十分之一!

人體雖然可以自行製造其餘6種，但是製造的過程非常複雜，並且需要大量的能量、一系列的酵素以及一些微量元素的參與才能進行。因此，科學家們認為，以目前的環境，靠自體製造足夠的必要醣質營養素是有困難的，這也就說明為什麼有些人前一天吃的飽飽的，晚上也睡的不錯，可是隔天上午或中午開始打哈欠，因為他們的食物中所需作為細胞溝通用的8個單醣不足。

身體這個奇妙的化學工廠即開始利用比較可以攝取到的2種單醣開始轉換另外6個單醣，別忘了，轉換6個單醣需要能量及一些輔酶來作用，打哈欠是身體教您多休息，因為您的能量不夠轉換所需單醣，所以請您多多休息；如果您再勉強工作，逐漸過度疲勞，細胞溝通能力不夠，免疫系統逐漸低落，您就變的容易生病，自癒力也降低，而這一切一切的起因只是源於『細胞無法正確溝通』

上圖即為單醣互變的簡化式圖，讓您大概瞭解單醣是如何互相轉換，以及輔酶的作用。