防癌妙方！ 少吃紅肉防止肥胖

嚇到你！我可不管！

 

防癌妙方！　少吃紅肉防止肥胖

 

TVBS更新日期:2007/11/02 00:34 記者:董向九

 

很多人減肥是為了好看，不過美國一份關於癌症的大規模研究報告指出，想要不得癌症，第一個就是要保持正常體重，因為肥胖和6種癌症有關，而且吃紅肉的量，要減少到每星期只能吃5百克，如何有效防癌？帶您看看這份最權威的「防癌食譜」。

 

如果您喜歡大口吃肉，又難以抗拒香腸、熱狗等加工肉類，體重又不斷往上飆，那麼得癌症的風險，就比一般人高出許多！

 

世界癌症研究基金會和美國癌症研究院，花了5年時間，整理了7千份癌症相關研究，發現肥胖是很大的致癌因素，包括腸癌、乳癌等6種癌症和肥胖有關，要預防癌症第一個，就是要保持正常體重，BMI值最好在21到23；再來就是一定要少吃紅肉，一個星期最好不要吃超過500公克，而且盡量避免加工肉類，可以大大降低結腸癌風險。(肥胖的問題是慢性病的主要起因之一，其實也沒有一個人想要肥胖，可能是飲食觀念不正確所導致，肥胖會導致的問題，可參考 健康管理師部落格文章：「代謝症候群導致肥胖」---防癌長鍊124志工服務團)

 

有人說喝酒可以減肥，不過這份研究認為，酒精也和7種癌症有關，最好盡量少喝，男生一天最多喝2杯，女生一天最多1杯。

 

這份花了9個研究團隊，做出來的大規模報告，最後做出10點有效預防癌症的建議，把保持正常體重列為首要項目，另外包括每天運動、避免易胖食品、多吃蔬果減少吃紅肉、避免食用加工肉類、限制酒精攝取還有哺餵母乳，對於母親和小孩的癌症風險都會降低；雖然防癌要點大多是老生常談，不過這份研究再度驗證，體重和飲食的確和健康脫不了關係。

 

 

不想得癌 酒和紅肉得再減半

 

中時電子報更新日期:2007/11/02 04:39 記者:　楊明暐／綜合報導

 

　「世界癌症研究基金」（ＷＣＲＦ）針對飲食和癌症之間關係所作的一項歷來最大規模研究發現，即使輕微的超重，都會增加罹患乳癌、腸癌、胰臟癌等常見癌症的風險。此外，如果不想得癌症，最好減少紅肉和酒的攝取量，標準比現行英國官方的建議量還要少一半。

 

　ＷＣＲＦ專家對超過七千項研究進行分析，得出肥胖會增加罹患至少六種癌症的確鑿證據。負責領導這項研究的流行病學家麥可． 馬莫特 教授表示，他對體重造成如此重大的影響感到吃驚。

 

　輕微超重 就會增加罹癌風險

 

　按十年前ＷＣＲＦ發布的報告，只有一種癌症與超重有關。而今證據顯示，食道癌、胰臟癌、腸癌、停經後乳腺癌、腎臟癌和子宮內膜癌都與超重有關，即使體重略為超重，也會增加罹患這類癌症的風險。

 

　ＷＣＲＦ的報告還強調運動的益處，指運動不僅能避免超重或肥胖，也對抑制某些癌症有直接幫助。 馬莫特 教授建議，人們應在健康允許的情況，讓身材維持越苗條越好，並一直持續下去。

 

　另外，紅肉也最好少吃，每周攝取的紅肉應少於五百公克，尤其該避免加工過的肉品，如火腿、培根（燻肉、鹹肉）、臘腸或任何經由煙燻、醃漬保存的肉類。報告還建議飲酒應適量，男性每天不宜超過二單位（每單位約含十至十五公克酒精），女性最好不要超過一單位。

 

　不要喝含糖飲料 避免吃速食

 

　至於乳製食品、起司（乳酪）、奶油和魚類對健康沒有害處。不過含糖飲料，包括果汁，會造成體重增加，因此建議不要喝。還有速食類食品，因屬於熱量密集食物，會導致超重或肥胖，從而增加罹患癌症的風險，應予以避免。

 

(含糖飲料問題也很大，可是扯到商業利益的時候，嘿！嘿！那就又變成另外一件事情，含糖問題可參考部落格文章：「市售發酵乳加糖多 衛署:糖非營養素不需標示—健康本來就要自己顧！」---防癌長鍊124志工服務團)

 

　ＷＣＲＦ提出十項具體防癌建議，分別是：

 

　．在正常的體重範圍內，盡可能維持苗條。

　．在日常生活中養成運動的習慣。

　．限制熱量密集食物的攝取，避免含糖飲料。

　．食用大致以植物為本的食物。

　．限制攝取紅肉，避免加工肉品。

　．限制酒精飲料。

　．限制鹽的攝取，避免發霉的穀物或豆類。

　．僅透過飲食取得所需要的營養。

　．初為人母，應以母乳餵養嬰兒。

　．癌症患者病癒後，應遵從各類防癌建議。