小心你的食物(3)

第五條守則：食物周圍，不用毒物。

小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。

清潔用品

你用什麼來洗澡？用什麼來洗碗？

這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？

海水蒸發→成為鹽＝氯化鈉→再用化學法，分離提鍊→氯化物，與鈉化物。（毒）

氯化物與鈉化物，都對人體不好，因為都有毒，無法排除。但是商人可以在兩邊的用品，大賺其錢。

台灣人愛用的氯化產品類	台灣人愛用的鈉化的產品類
清潔劑	鈇胺酸鈉＝味精
消毒劑	硝酸鈉＝香腸、火腿、素香腸
除草劑	己二烯酸鈉＝豆干、防腐
農藥	檸檬酸鈉＝各種飲料
DDT	甲基纖酸鈉＝飲料內（如芭樂汁）的濃稠物
	三偏磷酸鈉＝食物有Q度（硼砂的新替代物） 便當飯、粉圓、丸子類等
	亞硫酸氫鈉＝金針（的黃色） 其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。

 

 

1．  早期使用CL2氯氣（毒）

2．  其次用HCLO4次氯酸＝以前的洗潔劑，漂白水等（很毒）

3．  後來使用H2CLO7過氯酸（非常的毒）

4．  現在則是大概都是二氧化氯CLO2（超級猛毒）大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。）

清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。

包裝用品

你用什麼來裝放你的食物呢？

名稱	用途	毒性
PE聚乙烯	塑膠袋	毒性較低
PP聚丙烯	塑膠袋
PS聚苯乙烯	保利龍
PVC聚氯乙烯	保潔膜	絕不可加熱、毒性很高
PVDC聚偏氯乙烯	保潔膜	不可與油脂混合 化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。

 

要使用PP與PE產品

原因：PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人體吸收，就算是吃下去，也會被排出來。（所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好）

PE袋（密度小，全透明，磨擦聲小），可耐熱至105℃都無毒

PP袋（密度大，半透明，磨擦聲大），可耐熱至135℃都無毒

而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人體，不可碰觸食物。

小心用PS產品

PS（聚苯乙烯）產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。

PS產品（全部含苯）包括：保利龍碗盤PSP，各種非PE／PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS，透明盒（硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種）OPS，便當盒蓋（底下是深咖啡色或紅色那種）、養樂多瓶。

PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人體。所以，以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。

1．  酸性（水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C）

2．  芳香味道（草莓的香，精油的香，有香味的食物）

3．  脂類（油膩的食物，肉類、油炸、油炒物）

含苯的器物（包裝材料），與含氯化合物（加工食物或包裝材料），兩者加熱至200℃後，則產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。

含苯器皿，也應避免使用，會致癌。

PVC保潔膜（聚氯乙烯），不應使用在食品上。

保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保潔膜是PVC（聚氯乙烯）與PVDC（聚偏氯乙烯）的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。

吸管則應使用透明的（PE），最好不要使用有色彩（包括白色）的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。

注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。

如果沙拉油，裝在PVC（透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線）的瓶子內賣，亦不可買（市面有）。油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶（瓶底有皺折)

使用紙巾：（正確使用，不毒害我們的環境）

衛生紙（Toilet Paper）：溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。

抽取式衛生紙（Tissue）：不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。

餐巾紙（Napkin）：不溶於水，不可入馬桶中。

粗的擦手紙（Paper Towel）：不溶於水，不可入馬桶中。

而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。

第六條守則：買有機農作物要確認來源。

台灣的有機農作物剛在起步，購買時必須確認來源，以防一些生意人，想多賺一點錢（有機蔬菜比其他一般的菜貴80％），販售冒充貨。如果買到冒充有機的蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥、化學激素。

什麼是有機蔬菜？

有機，就是有氮C氫H氧O的有機化合物。

有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素（荷爾蒙），要有休耕期， 三公里 內沒有污染（台灣沒有可能），一定以網式栽培的菜。

有機蔬菜較甜脆，不容易變色（褐變）。

水耕蔬菜不是有機蔬菜：所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。

芽菜不是有機蔬菜：小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。

所以，購買有機蔬菜時要特別留意，應購買來源可靠或經過認証的，以免多花錢，健康卻不見得有保障。

                                                                      (未完待續)