生活需知--界面活性劑殘留有害身體嗎？
記者/黃桂玉 整理/編輯部
界面活性劑殘留有害身體嗎？
界面活性劑殘留有害身體嗎？這樣的說法較為籠統，因為界面活性劑有分為天然界面活性劑及人工化學合成界面活性劑。
界面活性劑之定義
所謂界面活性劑就是一個分子中同時含有長鏈烷基（如脂肪酸等）之親油基及足以使油性部份在水中分散或溶解之親水基的化學物質總稱。
在早期我們的形成是人類在不經意間，把脂肪酸（fatty acid）或椰子油酸（Coconut Oil Fatty Acid）中和時所形成的產物，即天然肥皂，此過程稱之皂化。後來人類的化學合成技術日益精進，所能製造的種類也日漸增多，功能也增加，如清潔劑；乳化劑（化妝品）；起（消）泡劑；整染劑；濕潤劑；分散劑；促進藥物溶解劑；採油增進劑等等。
世人皆知油與水不互溶，但是當有界面活性劑時，就會使得油與水互溶。這是因為我們一端能溶在水中（親水基），另一端溶在油中（親油基）的緣故。舉個例子，當衣服髒了，這些沾在衣服上的髒東西都是油性物質居多，所以洗衣服時，在水中不加入界面活性劑便無法把這些油性髒物質去掉。這種作用的原理是把界面活性劑當成水與油汙間的媒介，親油端抓住油性髒汙，親水端則在水中，接著利用外力攪拌，讓親油端把油性髒汙從纖維中拉出，溶進水中帶走。日常生活我們常以牙膏、肥皂、洗面霜（乳）、洗衣粉（精）、洗碗精、浴廁清潔劑..等等的面貌出現。
上面所說的是應用在家居生活上清潔洗滌的例子，現在再介紹女性要用到的例子…化妝品。一般市面上的化妝品中，幾乎都有界面活性劑的存在，因為製造化妝品的主原料中有水和營養素，而營養素（如維他命；甘油；棕櫚油；天然植物油精等等）大部份是非水溶性的，天然界面活性劑常見於植物中，因此有些植物具有清潔效果。如果是以油脂與鹼反應而成的脂肪酸鹽（皂鹼），這也算是天然的界面活性劑，因為與自然界存在的是相同的東西，可以很快速的被微生物分解。
人工化學合成的界面活性劑其成分在自然界是看不到的，而且微生物難以分解。當我們使用清潔劑沐浴或做家事時，人工化學合成的界面活性劑都會排放到水中，如果是天然的則生物可以分解吸收變成養分，但是如果是非天然的，則生物直接吸收或食入，經過食物鏈最後還是人體吃進肚子裡，此種人工化學合成的界面活性劑會累積，並且也會影響荷爾蒙，造成生理上的不規則或病變→這也是目前最為大家關心的環境荷爾蒙。
所有界面活性劑都具有親水及親油的兩端極性，只是強弱不同，對人體有害的不是這種性質，而是其化學結構的問題。
一般業者使用的是石油系的化學合成品，因其價格低廉，應用廣泛，功能強大。合成界面活性劑應用的層面非常廣，在紡織、金屬、塗料、塑膠、食品、製紙、皮革等都用到它，主要的用途為滲透、乳化、分散、起泡、消泡、潤滑、洗滌、防靜電、均染、防鏽、殺菌、………等等。
為何使用界面活性劑？
除了用於化粧品中之外，各種功能的家用清潔劑、沐浴乳、洗髮精、牙膏、甚至肥皂及各種功能的清潔劑等家用產品，無一不使用它。
為什麼非用它不可呢？例如以常用的乳液來說，我們知道水與油脂是互不相溶的物質，為了破壞二者的表面張力，使它們充分混合成乳化的狀態，業者便加入了合成界面活性劑這一萬靈藥，使它成為安定的乳霜狀。
而清潔用品的洗淨原理就是，把污穢與洗潔液之間的界面張力降低，利用濕潤作用與浸透作用，把污穢從表面分離，而被界面活性劑的微膠粒吸附，繼而被氣泡與攪伴的物理作用相互配合，來達到洗淨的目的。
化學合成界面活性劑對皮膚的作用
妳知道水鳥為何能在水中悠游划行而不會下沉嗎?因為它的羽毛覆有一層油脂，可以防水。如果將它的羽毛塗上界面活性劑的話，水鳥便會因為羽毛上的油脂與水產生乳化作用而沉入水中。同理，化學合成界面活性劑能把皮膚的油脂與水溶合，破壞皮脂保護膜，繼而入侵做為防護壁的角質層與顆粒層。首先會破壞侵害角質層後，再溶解顆粒層的油脂，使防護壁喪失作用無法抵抗異物侵入，最終傷害「表皮之母」的基底細胞而向肌膚內部滲透。
當皮膚接觸到合成界面活性劑時，1mm/gm中會有0.53%進入血液之中，當皮膚有傷口時則會有十三倍於此的劑量進入血液。而其中以黏膜組織、汗腺發達部位以及角質層薄的臉部，都是合成界面活性劑侵入的重點。
化學合成界面活性劑不但是化粧品、洗潔劑的主原料，在外用藥膏以及纖維柔軟加工劑方面也使用廣泛。這些物品都是直接接觸在人體皮膚上的，因接觸而產生皮膚障害的症狀，像時常接觸的美髮業、廚房工作者的手部，常見粗糙、指掌角皮症(富貴手)等、與化學合成界面活性劑都有一定的因果關係。
經由日本的研究指出化學合成界面活性劑對人體皮膚會產生下列幾個作用:
1.皮膚的脫脂作用---化學合成界面活性劑與水的作用及物理操作，使皮脂膜受損。
2.角質層的保濕物質流失，保水能力降低，有乾澀感。
3.化學合成界面活性劑的吸著作用，使皮膚蛋白質變性。
4.表皮細胞脫離作用。
5.皮膚刺激作用----取決於種類、濃度之因素，對皮膚有不同層度的刺激。
6.皮膚感受作用----過敏性接觸皮膚炎。
7.對既存皮疹的影響---富貴手會因接觸而惡化。
8.促進化學物質的經皮吸收---化學合成界面活性劑會破壞皮膚的護壁功能，使許多化學成份，藉機侵入皮膚內部。
化學合成界面活性劑的危險！
石化清潔劑只會經由皮膚進入體內嗎？一但進入體內，對人體有那些影響，讓我們來瞭解一下。
(1)經由口入----由清洗杯盤餐具所殘留的清潔劑，經攝食而入口。
(2)經由皮膚----在洗衣物的過程中，石化清潔劑必深入布料纖維溶解污物，所以多少會殘留於衣物纖維中，而與皮膚接觸時，會因摩擦或汗水溶解釋出。另一經由皮膚侵入體內的最大管道，就是使用石化原料為組成成份的化粧保養品。
(3)經由呼吸----石化清潔劑有些在使用中會有揮發性的氣體，能經由鼻子、呼吸道，深入肺部。
除了接觸性過敏症的患者，在一接觸過敏物質會產生立即性的症狀反應之外，一般大眾對於這種持續性、累積性的慢性傷害漠不關心。慢慢的身體出現病痛訊號時，往往只能求助於醫生。殊不知許多現代的文明病，罪魁禍手正是人類自己。
當然致病的因素並非單一的，但是針對石化製品對人類所造成的傷害，應該列為避免接觸的化合毒物中的首選項目。因為只要換個品牌採用環保無毒，遠離它的傷害並不困難。
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